冬天的清晨，总要喝上一碗热乎的，才觉得正式开启了新的一天。

总是起不来床的食帖君，心心念念的就是一碗让全身快速暖和起来的谷物早餐。松脆的谷物、坚果泡上热牛奶，超方便又营养满分，一碗就能元气一整天。

但谷物早餐，才不只是「牛奶搭档」那么简单，学会它的花样吃法，可以吃一礼拜也不重样！

「谷物早餐」到底是什么？

谷物早餐（Breakfast Cereal）是一种来自西方的传统早餐形式，也泛指各种谷物做成的速食早餐食品，通常以玉米、燕麦、荞麦、小麦等为主要原料。

自19世纪末在北美出现以来，由于高能量低热量，谷物早餐已经成为一种健康生活方式的代名词。

根据原料成分的不同，谷物早餐主要可以分为玉米片、燕麦餐、木斯里和格兰诺拉麦片这四大类。

① 玉米片（Corn Fake）

仅适用玉米为原料，经过煮、压和热烘干等制作而成的松脆片状食品，属于典型的一种全谷物早餐，保留了较多玉米纤维和原料的风味。

② 燕麦餐（Oats Meal）

燕麦餐通常使用纯燕麦片，通常会选取完整的谷粒，比如燕麦的麦麸、胚乳和胚芽等，未经精细加工，食品添加剂也较少，比如老牌谷物早餐桂格燕麦片等。

③ 慕斯里（Museli）

慕斯里是一种混合谷物早餐，除了燕麦片，还会加入坚果、水果干等配料。相比前两者，木斯里口感更加丰富，营养也相对更加全面均衡。市面上这类产品主要有各种“每日坚果”系列。

④ 格兰诺拉麦片（Granola）

在慕斯里成分的基础上，再加入蜂蜜、黄油等材料，并经过烘烤处理，就得到了可以即食、口味进一步提升的格兰诺拉麦片。

除了以上四种之外，也有些谷物早餐会将谷物研磨成粉，再用模具塑造成各种形状，并做成蜂蜜味、巧克力味等各种口味，比如雀巢出的一系列蛋奶星星、可可味滋滋等。

此外根据适合人群、食用方式的不同，谷物早餐还可以分为儿童谷物早餐、成人谷物早餐，即食与非即食谷物早餐等。